Dette er mitt urtebedd. Jeg har brukt åresvis på å ønske meg det, og i år fikk jeg det endelig til. Det vil si, jeg hadde ønsket meg en større variasjon og mer plass, men det er en start.La meg få presentere fra venstre; Lavendel, lukter godt, er penest. Mer er det egentlig ikke å si om den. Gressløken er desverre blitt litt skvist. Den skal få større plass. Jeg kommer til å flytte den til ett annet sted, men det vet den ikke enda.
Det er ikke noe lille persille som i hagen vår står. Bladpersillen bruser seg opp til å være mye større enn den egentlig er slik den henger over de andre. Jeg er egentlig veldig glad i persille, og jeg syns den er fin. Men da mannen min oppdagen persillebusken i hagen, som nærmest er på størrelse med ripsbusken, så han nok for seg at jeg ville dytte litt persille på alle fremtidige måltider. Han innrømmet raskt at han syns persille smaker gress. Det har han alltid syns. Litt av et nederlag for en persille. Ikke rart den forsøker å kompensere på størrelsen.
I skyggen av persillen lever oreganoen. Den er flat og uunnseelig, og jeg glemmer faktisk at den er der. En liten rosmarinkvist ved siden blir ikke mer enn det den er, en kvist. Og det er synd, for rosmarinen er vakker. En hard konkurrent til lavendelen bare den får selvtilliten tilbake. Rosmarin blir neste års prosjekt. Både oregano og rosmarin har begge liksom falt litt i bakevja hos meg, føler jeg. De får ikke vist hva de er gode for.
Men mellom oreganoen og rosmarinen er en karrig stakkar. Salvien. Den har nestendødd mange ganger i sommer, men noen blader kommer friskt. De lukter fantastisk. Jeg blir overrasket over hvor behagelig lukt den har. Jeg tror rosmarin og oregano er fullkommen, helt til jeg lukter på salvien.
Men hva gjør man med salvie? Hvordan spiser man den? Det har jeg lenge lurt på. Jo, man bruker det til stekte poteter. Jeg så et TV-program av kokken Jamie Oliver julen 2009, der han tilberedte diverse rotfrukt med ulike urter. Og poteten ble tilberedt med nettopp salvie. Litt av et kompliment for en potet, sier nå jeg, for jeg er egentlig ikke fan av poteter.
Ovnsbakte poteter med klementin og salvieKjøp store poteter.
Del dem i to og forkokes i ca 10 minutter.
Stek dem i olje i en form på 200 grader i ca 30 minutter.
Ta formen ut av ovnen.
Press potetene ned i formen med en gaffel eller baksiden på en sleiv. De skal bli mer kompakte og øke størrelsen på stekeskorpen.
Legg på noen klatter smør, klementinskall(uten det hvite under skallet), salvie, og hele, uskrellede hvitløksfedd.
Salt og pepper.
Stekes i ovnen i ca 40 minutter til.
Inspirert av Jamie Oliver, http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetarian-recipes/perfect-roast-potatoes
Gratulerer med blogg, Kristine!
SvarSlettOg ikke minst; gratulerer med urtebed! Det er jo egentlig et must i enhver hage, selv har jeg dessverre bare en liten gressløk (med god plass til å vokse seg stor) og en stor lille persille (persille er jo utrolig godt! perfekt i chili con chicken: http://www.tine.no/8613.cms). Må definitivt oppdatere urtebeholdningen neste sesong nå som jeg hvor lista ligger her i gata vår.. Må også innrømme at jeg ikke vet hvordan salvie lukter, du får gi meg en rundtur etter barnehagehenting en dag :-)
Du er hjertelig velkommen på befaring.
SvarSlettOg det er jo riktig slik man sier, at gressløken må ha rikelig plass til å vokse seg stor. Men glem ikke hvem du planter som nabo... Det kan bli hanekamp. Forslag til nye urteprosjekterneste år?
Hei på deg! Fint du skriver, dette blir en blogg å følge med på. Trenger grønn inspirasjon. Sverre har helt lik kniv, kanskje han må få høre eventyret:) Håper livet leker. God hverdag ønskes dere fra Haslum.
SvarSlett