To pastaretter -og lunsj til dagen etter

Igår var Jojo og jeg aleine hjemme, og vi ville lage det vi liker aller best. Jojo ville helst ha pølser, men vi hadde bare spanske carneseros fra Gressvik slakteri. De kunne han spare seg for.

Det nest beste Jojo vet er pasta. Og jeg elsker pasta. Jeg kan spise ekstreme mengder pasta. Gjerne til formiddags, middags og kvelds. Den eneste som kan spise mer pasta enn meg er faren min. Jeg blir aldri lei av pasta. I tillegg har jeg en hang til mafiafilmer. Dersom det fantes hadde jeg bodd i Sopranosland og hatt fast bord i restauranten til Artie Bucco. Ikke "Bada-bing", men den andre.

Her har Jojo og jeg prøvd oss fram til to pastaoppskrifter. Begge er preget av hva vi hadde for hånden.

Kjøttboller under en haug

Kjøttbollene må graves fram fra haugen. Haugen spises til lunsj dagen etter.

Vi brukte:

3 kjøttkaker, delt i fire
frosne erter
sorte oliven
orange paprika i biter

stekes i litt olje

hell over ett glass varmt vann utblandet med kjøttbuljong og ketsjup

ta over tagliatellen, og varm opp

parmesan drysses over ved servering (absolutt ikke persille)
Kilde: Jojo

Reker og erter i hvitvin
Når det ikke blir så stor rest til lunsj dagen etter kan man f.eks. spe på med laksen fra den misslykka sushien man forsøkte å imponere mannen med kvelden før. Den overkokte risen og den seige tangen kan man bare kaste.

Vi brukte:

Frosne reker, pilles
frosne erter
orange paprika (bør sløyfes)
sorte oliven (kan sløyfes)
fetaost (bør sløyfes)
to hvitløksfedd
ett stort glass hvitvin

hakka persille
salt/pepper

Stek hvitløken i litt olje, hell over hvitvinen. La det koke litt. Hell over alt det andre. Varmes opp. Hell over den kokte tagliatellen, og dryss over masse hakka persille.

Server med revet parmesan.