Barndom i aspik

Jeg husker jeg pillet reker i jula når mamma skulle lage aspik. Syns selv aspik smakte gulp. Og i gulpen ligger erter, reker og egg. Ikke særlig eksklusive ingredienser når resten av frokostpålegget 1. Juledag var kalkun og stuffing med rødvingele, deilige oster med bær og honning samt diverse hjemmelagde silderetter.

Etter flere års fravær hadde jeg nær glemt aspiken. Inntill min far i år ikke bar lagde en, men to varianter. En med reker og en med skinke. Og jeg må innrømme; de er julens vakreste. Kanskje fordi aspik er som nedfryste barndomsminner. Jeg syns fortsatt det smaker litt gulp, men det er så vakkert.

Og da jeg dro hjem fra juleferie med foreldrene mine denne gangen fikk jeg med meg niste. Barndom i aspik.